Medellín.- Alrededor de 230.000 niños del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en Medellín se verán beneficiados con alimentos funcionales en los que se incluirán componentes nutricionales como probióticos y prebióticos.
Luego de una investigación adelantada por un grupo de expertos (ingenieros de alimentos, nutricionistas, trabajadores sociales) a través de la Unidad de seguridad alimentaria nutricional de la secretaría de Inclusión Social, Familia y Derechos Humanos del municipio, se identificaron las principales necesidades en la alimentación de los niños.
Fue así que se encontró que los probióticos que actúan en el sistema digestivo, facilitan una mejor absorción de los nutrientes y logran optimizar el sistema inmunológico, “lo que nos va a permitir que haya menor ausentismo escolar por enfermedades comunes”, explicó Paulina Suárez Roldán, titular de esa dependencia.
Por su parte, los prebióticos son unas fibras solubles que hacen que los probióticos se absorban con mayor facilidad.
Estos elementos se incluirán en bebidas lácteas como yogurt líquido en bolsita y luego se migrará al yogurt griego que es cuchareable.
Con esos componentes los consumidores alcanzarán una estabilidad emocional, educativa y así tener ahí un entorno mucho más protector. Igualmente, habrá mejor desarrollo cognitivo, añadió la servidora pública.
“Tenemos aumentos de un 15 a un 20 por ciento en este alimento lácteo, ya tenemos también un estudio de mercados en el departamento de Antioquia donde podemos asegurar que se puede contar con el alimento”, reiteró la funcionaria.
El ingreso de esa bebida funcional será gradual, pero se estima que en abril ya estará presente en todas las bebidas lácteas.
La iniciativa demanda una inversión aproximada a 130.000 millones de pesos para 2019. Esto se logra por las transferencias de recursos de EPM.
En la ciudad existen cerca de 458 comedores escolares y 230.000 niños identificados que se benefician con el PAE, todo acorde con los lineamientos del ministerio de Educación nacional. Esa focalización se hace en conjunto con la secretaría de Educación del municipio, los docentes y jefes de núcleo.
Para acceder al programa los niños deben estar matriculados en el sistema escolar público y desde el Municipio se hace todo el proceso de enfoque de acuerdo con los criterios del Ministerio.
Cabe anotar que, la cobertura del PAE se tiene garantizada desde la administración municipal en concordancia con el compromiso del Gobierno nacional de fortalecer ese programa.
